Раздельное питание: главные правила

Раздельное питаниеВ последние десять лет особой популярностью среди людей, следящих за своим весом и здоровьем, пользуется теория раздельного питания, основанная на исследованиях Герберта Шелтона и Уильяма Хэя.

Хотя подходы этих двух ученых во многом не совпадают, по большому счету принципы раздельного питания (подробнее http://www.uvelka.ru/cook_together/zdorovoe_pitanie/osnovyi_zdorovogo_pitaniya_/razdelnoe-pitanie.html) строятся на том факте, что для переваривания тех или иных групп продуктов в человеческом организме необходимы различные условия. Так, белки расщепляются только в кислой среде, а углеводы – в щелочной.

Общие правила

Можно выделить следующие основные нормы раздельного рациона:

  1. Во время одной трапезы нельзя употреблять:
    • белки и углеводы - мясо с рисом, картофелем, макаронами, хлебом и мучными соусами, более благоприятная партия для протеиносодержащих блюд - это некрахмалистые овощи и зелень;
    • несколько белковых продуктов - омлет с ветчиной;
    • больше одного мучного изделия - хлеб и макароны;
    • сахар и белки животного происхождения - курицу с черносливом;
    • кислые фрукты и угощения из муки - пирог с яблоками.
  2. Продукты, которые стоит есть отдельно:
    • дыня, арбуз;
    • молоко - иногда его можно комбинировать с овощами и фруктами, но не с протеинами или углеводами.
  3. Желательно принимать в пищу, масло растительного происхождения, а не животного, то есть оливковое, кукурузное, подсолнечное и так далее. Сочетать его можно и с белковыми, и мучными продуктами. 
  4. Поскольку в сухофруктах присутствуют и протеины, и углеводы, то есть их нежелательно. 
  5. Следует существенно ограничить употребление таких продуктов, как рафинированный сахар, колбасы, копчености, чай, кофе, консервы, сгущенка и так далее. 
  6. Интервал между двумя трапезами – не менее 4-х часов. 
  7. Фрукты рекомендуется, есть либо за час до основного приема пищи, либо через два после него. 
  8. Пить воду можно за тридцать минут до трапезы или через полтора-два часа после.

Преимущества и недостатки

Многие диетологи считают, что раздельное питание является неестественным для человека, ведь наш пищеварительный тракт устроен так, чтобы переваривать разные вещества. Более того, практически все продукты содержат белки, жиры и углеводы одновременно, просто в разных пропорциях.

Однако люди, следующие правилам Шелтона и Хэя, отмечают значительное улучшение самочувствия и снижение веса. Происходит это благодаря более качественному усвоению всех макронутриентов, а также ограничением употребления неполезных жирных и рафинированных продуктов.

Придерживаться теории раздельного питания или нет – личное дело каждого человека. Но стоит помнить, что резко изменять свои привычки вредно, также как и во что бы то ни стало следовать догмам.

Статья подготовлена по материалам www.uvelka.ru

Просмотров: 4788

Дата: Суббота, 05 Июля 2014